SALÁT V ASIJSKÉM STYLU

Tento salát svými ingrediencemi vydá za nedělní oběd. Je jich tam poměrně dost, ale nelekejte se, příprava není tak dlouhá, jak by se mohlo zdát!

Kešu ořechy:
1 lžíce sezamového oleje
1/2 lžičky sušeného chilli
100 g kešu ořechů
1 lžíce medu
1 lžíce černého sezamu
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte chilli a kešu, orestujte. Na závěr přidejte med a sezam.

Steak:

1 rump steak

sůl, pepř

olivový olej

Steak osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Orestujte z každé strany 2 minuty a vložte do předem vyhřáté trouby na 150°C na 6-8 minut.  Hotový steak nechte odpočinout a nakrájejte na tenké plátky.

Dresink na salát:

šťáva ze dvou limetek

2 lžíce rybí omáčky

2 lžíce ponzu omáčky (nebo sojové)

2-3 lžíce sladké chilli omáčky

1 stroužek česneku

1 cm nastrouhaného zázvoru

3 lžíce tahini pasty

Smíchejte vše dohromady.

Na salát:
4 hrsti mladého kadeřávku

100 g edamame (mražené uvařit 3-5 min.)

3 karotky nastrouhané škrabkou na brambory

1/2 žluté kapie

2 chilli papriky 

1 stonek citronové trávy

1 zralé mango

2 jarní cibulky

koriandr, máta

3 lžíce opraženého bílého sezamu

Zeleninu pokrájejte, kadeřávek natrhejte a smíchejte dohromady. Poklaďte masem, posypte kešu, bylinkami a sezamem a podávejte se zálivkou.

• 
  
•