POMAZÁNKA Z UZENÉHO LOSOSA

Tuňáková je nuda! Dejte tam lososa a nebudete se divit vy sami, ale i vaši hosté. Zmizí jako první.

LILKOVÉ ZÁVITKY

Tyto závitky si můžete připravit i dva dny předem a jen je návštěvě ogrilovat v troubě.

LETNÍ ZÁVITKY

Chystáte večírek v asijském stylu? A nemusíte ani večírek. Já tyto závitky dělala na Boží hod jako předkrm manželovým rodičům a ani nepoznali, že jsou uvnitř krevety, které, jak jsem později zjistila, jedl děda poprvé v životě. Holt, jednou je něco poprvé, no.

HUMMUS

Ups, už je tu zas Silvestr. My ho doma neslavíme a ani dvakrát rádi nemáme. Ne že bych nebyla vzhůru, to jsem někdy i do tří do rána. Než skončí s petardami. Máme dva pejsky a ta koza tygrovaná má takovou depresi a tak moc se bojí, že jsem s ní vzhůru. Zato ta druhá, ta je salámistka, ta ty petardy přímo vyhledává a se zájmem je pozoruje na obloze :).

ZKARAMELIZOVANÉ ČÍNSKÉ OŘECHY

Víte, kolik mi je let, že jo :). No, a to mám ještě k tomu v tomto čase narozeniny, takže už jsem zas vlastně o rok starší, kruci :(. V době, když jsem byla mladší, a na Vánoce se k nám dovážely pomeranče z Kuby, stály se fronty na vše, tak nám socialistická Čína posílala do obchodů ořechy v plechové krabičce. Možná nám toho posílala víc, ale ořechy mi utkvěly v  paměti, protože byly neskutečně dobrý! 

Jednou nebo dvakrát jsem na ně narazila v čínských restauracích, ne v ČR (kdybyste věděli, kde je u nás dělají, dejte mi určitě vědět!) a byla jsem jak u vytržení. Chuť mého dětství!

Pátrala jsem tedy po internetu a našla jsem kdysi tento recept. Od té doby je to v naší rodině tradice, protože je rozdávám jako jedlé dárky a maminka se vždy ujišťuje, jestli dostane TEN dárek.

STAROČESKÝ KUBA

Vánoce bez kuby si dovedu představit, ale můj manžel nee. Je to jeden z pokrmů, který sice mám moc ráda, ale vzhledem k česneku a kroupám se mu vyhýbám :). Takže komu nevadí kombinace krup a česneku, hurá na něj!

RYBÍ POLÉVKA

Vánoce si nedovedu představit bez rybí polévky. Nemusím salát, kapra, ale polévku prostě musím. I studenou! Dávám si jí následující dny k snídani, svačině i večeři :)! Toto je recept mojí maminky a i manžel, který zas pro změnu snídá kapra se salátem, si ji občas dá a to už je co říct, protože on jen tak něco nejí! 

Krásné prožití vánočních svátků, hlavně pohody a nestresujte se! Ono to vždycky nějak dopadne a když to nedopadne přesně podle Vašich představ, tak co, svět se nezboří.

VÁNOČNÍ SUŠENKY PRO NAŠE PSÍ HOLČIČKY

Držíme je zkrátka. Nic navíc kromě granulí nedostávají. Jen vylízat kelímek od jogurtu, to je takový náš ranní rituál, nebo občas kousek jablka, ale to je asi tak všechno. A to je opravdu moc milujeme, ale právě proto! 

Nevím, co mě to letos napadlo, ale poprvé jsem pekla sušenky i pro ně. Takže budou mít čestné místo vedle našeho cukroví! Jaké jsou, nevím, ale moc jim chutnají :).

VÁNOČKA

Co by byly Vánoce bez poctivé domácí vánočky. I já jsem asi před deseti lety dospěla do fáze, kdy mi kupovaná vánočka prostě přestala chutnat. Předtím jsem nechápala ty, kteří ji pekli! Naštěstí jsem narazila na tento recept, takže nemusím každý rok experimentovat a hledat jiný. Také nepeču jen jednu, to dá rozum, podaruji celé blízké okolí krásnou, výbornou vánočkou a ti z ní mají větší radost než z kupovaného dárku!

ŽLOUTKOVÉ TŘÍBAREVNÉ ŘEZY

A ještě jedny řezy, které se Vám určitě budou hodit. Tyto zas miluje Natálka. Já samozřejmě taky, když jsou tak rychlé a ke všemu ještě výborné, že jo!

JABLEČNÝ ŠTRŮDL

Děláte štrůdl na vánoční stůl? Já ne, ale manželova maminka ano. Miluji štrůdl, ale čerstvě upečený a kdybych ještě na Štědrý den měla péct štrůdl, tak mě trefí :). Raději chodíme s rodinou se projít po Praze, něco dobrého si koupit (ještě jsme zlaté prasátko neviděli:)), zapálit Kristýnce svíčku a pak už honem domu a připravit se k večeři.

ŘEZY SE SNĚHOVOU ČEPICÍ

Moje neoblíbenější vánoční cukroví! Nic nevykrajujete, nic nedáváte do formiček, ze kterých to potom nejde vyndat, a nemluvě o tom, že je pak také musíte umýt, že jo. Tohle jen šoupnete na plech a nakrájíte. No, není to skvělé? O chuti ani nemluvím! 

ČOKOLÁDOVÝ DORT S GRILIÁŠEM

Nezdá se Vám poslední dobou, že jen peču dorty? Nebojte, taky normálně vařím, jen u nás nyní vedly vývary a dámejídlo, neboť nás sklátil zánět průdušek. Ještě dvakrát fit tedy nejsem, ale zas se doma nudím, že jo! :) Néé, kecám! Tento dort byl domluven již dlouho dopředu.

RILLETTES Z HUSY

Po této pochoutce se jen zapráší. V lednici Vám určitě nevydrží dva týdny, možná max. dva dny. Nebojte se vůbec délky přípravy, husa to vše zvládne sama, téměř bez Vaší pomoci.

JABLEČNÝ KOLÁČ

Jablečné koláče jsou u nás moc vděčným dezertem. Díky Natálce, která nemá ráda rozinky a ani ořechy, dám na půlku koláče jen jablka a na druhou rozházím ořechy i rozinky.

DNES BEZ RECEPTU I BEZ FOTKY

Kdykoli se vám něco “stane”, máte ten pocit, že se to může stát jen vám?

Já prostě nemůžu mít normální zlomeninu (ruku, nohu), já si zlomím rovnou kostrč! 

Minulý rok blog trochu stagnoval, protože následky mé zlomené kostrče se projevily rovnou na krční páteři. A před týdnem jsem spadla ze židle, a abych onu páteř chránila, padala jsem šikovně tělem a naštípla si žebro. 

Proč Vám to píšu? Ve Vašem hlasování TOP 9 #blogerkyroku jsem se neumístnila. Uf, říkala jsem si, nemusím si kupovat stahovací neoprén :D (protože hubnout už mi moc nejde) a chodit ke kadeřnici na nové vlasy.

Ale přepočítala jsem se :). 

Nevšimla jsem si totiž banneru s názvem “volba poroty”. Ano, opravdu jsem byla v šoku, když mne upozornila Katka ze @smoothcooking, že volbou poroty není nikdo jiný než KATC!

Víte, co to znamená? Jít si koupit nové šaty, boty a nový obličej.

A mám radost, opravdu velkou! 

Vy jste mě totiž svými hlasy dostali přímo před velkou porotu, která rozhodla, že KATC pošle mezi TOP 10.

Takže, moji milí, protože budu mít ty nové šaty, budu ráda, když budete hlasovat jak o závod, ať je mám kde předvést! :)

Moc vám díky a krásný den vám všem!
Petra

hlasovat můžete zde

MATCHA SEMIFREDDO

Slavné, famózní a především velmi jednoduché semifreddo (aneb "polozmrzlý" dezert) se mi dlouho vyhýbalo, až doteď. Bohužel (dělám ho nějak často) i bohudík (aspoň už nemusím ochutnávat tolik druhů těch tučných a sladkých lákadel). 

SACHER DORT

Poslední říjnový narozeninový dort byl pro mého manžela. On na sladké vůbec není, takže mu dorty nepeču. Jenomže letos měl kulatiny! Ty si dort zaslouží. Minulý rok téměř ve stejnou dobu mi Terezka z Gurmetu přinesla jako dárek malý Sacher. Úplně se trefila, protože to je jediný dort, který si občas dá, takže volba byla jasná.

ŠÁTEČKY S HRUŠKOVÝMI POVIDLY

 Tyto šátečky jsou naprosto geniální! Sice kynuté, ale bez kynutí. Kdo se bojí kynutých koláčků, tak s tímto těstem vůbec nemusí!

KALDOUN

Nevěřila jsem, co jsem našla na internetu receptů na kaldoun! Nyní Vám tedy představím ten pravý :)! Ten náš, co dělala prababička, babička, maminka.

SALÁT S RESTOVANÝMI LIŠKAMI

Tak jsem letos byla také na houbách, dvakrát. Poprvé jsme našli  dvě babky a podruhé dva čtyřcentimetrové modráky. Potřetí jsem byla na houbách v Makru a našla jsem tam krásné lišky! A co jich tam bylo!

RAW ČOKOLÁDOVÝ DORT

Říjen je v naší rodině měsícem dortů. První je pro Dominku, pak pro manžela a nakonec pro nejmladší Natálku. Dříve jsem dorty objednávala, někdy nějaké pseudodorty doma vytvořila. Čím byla děvčátka starší, tím více jsem je odbývala jedním dortem a narozeniny slavili všichni tři dohromady.

Blog a Dominika mi to trošku zkomplikovaly. Přeci nebudu objednávat dort, když mám blog, že jo… No a proč Dominka? Protože už je skoro dva roky paleo. Letos si u maminky objednala raw dort.  

Do raw dortu se běžně používá agáve sirup, med, javorový sirup, kokosový cukr, atd ...To ale Dominika striktně odmítá. “Oslaď ho ale rozmačkaným banánem, nee že mi tam dáš nějaký sirup ...!” Fajn, říkám si, ale bude to držet dohromady, jakou to bude mít chuť? 

Sahám tedy po oblíbeném receptu Jany Černé ze ZÁSADNĚ ZDRAVĚ a upravuji podle přání Dominiky.

VANILKOVÝ DORT S BORŮVKAMI

Dorty nepeču. Vlastně jsem v životě upekla všeho všudy čtyři opravdové dorty. První byl Black Forest pro časopis Gurmet, druhý Red Velvet - výzva Gurmetu, třetí byl minulý týden mamince k narozeninám jako předpremiéra tomu dnešnímu, o který mne požádala moje kamarádka k prvním narozeninám její dcery Alžbětky. Korpus jsem si vypůjčila od Mišky (nebo že by Kamila?) z blogu COOLINÁRI, krém je by me a stylingem jsem se inspirovala u PUNKROCKCAKES Stáni Mutlové. A víte co? Ono mě to i bavilo!

FISH AND CHIPS

Londýn? Londýn! Špatné počasí, ryba s hranolkama a Mary Poppins. Prostě Londýn.

CIABATTA S GRILOVANOU ZELENINOU

Rychle něco do ruky? Na piknik? A nebo do školy?

PRAŽMA V SOLNÉ KRUSTĚ S CITRONEM

Díky solné krustě zůstane maso ryby krásně šťavnaté a budete mít co dělat, abyste nechali ostatním!

DÝŇOVÉ MUFFINY

Dnes je den oranžovomodré barvy. Den lymfomu.

Jiný druh nádoru se vkradl zákeřně do naší rodiny téměř před 24 lety. Zcela nenápadně. V podobě zvýšených teplot, únavy, bolesti bříška. Ani dětská obvodní lékařka po několika mých návštěvách v ordinaci ho nediagnostikovala. A pak? Pohotovost a rovnou FN Motol. Dva roky tvrdé léčby a to nejhorší, co může matku v životě potkat.

Proč Vám to píšu? Nechtěla jsem, nerada ventiluju svoje soukromí, ale kdyby můj příběh pomohl alespoň jednomu dítěti, jedné matce... Proto jsem se zapojila do kampaně, protože je nás tu dost... a kdyby na nádor přišla lékařka včas, tak bych o Kristýnku možná nepřišla.

BRUSCHETA S ČERVENOU ŘEPOU

Červená řepa je poslední dobou stále větším hitem. V kombinaci s česnekem a ořechy ji můžete použít i na rodinnou párty. Řepa s kozím sýrem je totiž přímo pastvou pro oči.

KOPROVÁ OMÁČKA S KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM

Určitě si pamatujete ty zážitky ze školní jídelny: Koprovka? Jen to ne! Jenže jak víme, není koprovka jako koprovka! Tuhle klasickou nešizenou variantu si totiž oblíbí i její zarytý odpůrce!

PALEO PIZZA

Již jste si asi již všimli, má starší dcera je paleo. No, začátky byly pro mne těžké, co Vám budu povídat, ale nyní jsme již sehrané a i ji dokážu uvařit paleo jídlo sama. Ono to není nic těžkého, jen musíte přemýšlet, jaké suroviny můžete použít.

PAD THAI

Nepatří k mým TOP favoritům thajské kuchyně, protože téměř vůbec nepálí :). Ale jednou za čas na ně dostanu hroznou chuť a musím si zajet koupit všechny správné suroviny, protože včera bylo pozdě! Znáte to, že jo?

MELITZANOSALATA - LILKOVÝ "DIP"

Zkoušeli jste letos na dovolené v Řecku tento salát? Já ho miluji. Jen tak, s pitou, s kvalitním olivovým olejem a jsem v ráji!

PALEO CHLÉB

Pečivo v paleo stravě můžete nahradit tímto zrníčkovým chlebem. Díky chia semínkům a vejcím drží krásně pohromadě a je opravdu moc dobrý i pro nás "nepaleo". Vyzkoušejte sami!

LEVANDULOVÉ MACARONS S VANILKOVÝM KRÉMEM

Opět již je tady začátek nového školního roku a Vy stále nevíte, co své ratolesti připravíte jako dárek pro paní učitelku? Květin bude mít plný byt, ale co ji dopřát něco sladkého na nervy, o které ji budou Vaši potomci připravovat celých dlouhých deset měsíců! Ať si aspoň trocha sladkého dopřeje, povolaní učitelka musí být poslání, já bych totiž skončila minimálně v Bohnicích. 

KŘEHKÝ KOLÁČ BY DAVID LEBOVITZ A PAULE CAILLAT

Dnes se s Vámi podělím o recept na koláč, který jsem pekla pro Tv Mňam. A pozor, je opravdu křehký! Doporučuji použít formy s vyndavacím dnem.

SALÁT S GRILOVANÝM KOZÍM SÝREM

Že nevěříte kombinaci jahod a kozího sýra? Tak to jsem zvědavá, co tomuto salátu budete říkat!

VEGGIE HAMBURGERY

 Rychle než to léto skončí! Další tip na pořádnou grilovačku!

STUDENÁ POLÉVKA Z EDAMAME SOJOVÝCH BOBŮ

 Mám tu dnes pro Vás bombu! Tuto polévku jsem poprvé ochutnala v Dubaji a zamilovala jsem se do ní. Jemné boby, sýr burrata a k tomu opečený zázvor, no řekněte sami, neodolatelná kombinace!

KLAPKA POPRVÉ

Miluju výzvy a už vím proč. Protože ať dopadnou, jak dopadnou, vždycky při nich máte pocit, že žijete. Obdivuju všechny ty surfaře sjíždějící desetimetrové vlny nebo ty, kteří se postaví před sál plný lidí a dokáží hodinu zaujatě vyprávět. A chápu je. Protože onen strach, který překonáte, se uvolní v tak fascinující pocit, že mu nelze pokaždé znovu a znovu nepodlehnout. 

TACOS S TRHANÝM VEPŘOVÝM MASEM A SALSOU Z CITRUSŮ

Placky jsem koupila (se klidně přiznám), ale byly moc dobré! Byla to taková rychlovka, a ještě větší frmol nastal, když jsem je nandala na talíř. Mizely rychlostí blesku.

CUKETOVÉ ROLKY

Jéžiš!!! Já na ně úplně zapomněla! Hlavně že je pošlu do časopisu a sem je nedám...

JOGURTOVÉ NANUKY S OVOCEM A MÁSLOVÝMI SUŠENKAMI

Za tuto svačinu Vás budou děti milovat! Ovoce, jogurt a mrazák. Nic víc nepotřebujete.

TVAROHOVÉ KNEDLÍKY S MERUŇKAMI

Co já jsem se nadělala tvarohových ovocných “blbounů”, než jsem konečně našla ten správný recept na nadýchané  knedlíky. To bylo broků a broků, že bych klidně mohla zásobit i celou střelnici Ministerstva vnitra! :). Nevím, jak by se zamlouvaly jim, ale Vy si tyto zcela jistě zamilujete.

RYCHLÉ RAGÚ PODLE JAMIEHO

Rychlovka, kterou zasytíte celou rodinu. A co je na tom ještě lepší - tak toto ragú (bez těstovin) může jíst i má paleo dcera, která po ochutnání prohlásila: "To je jak tvoje vytuněný bolognese".

SALÁT Z ČOČKY BELUGA

Léto je tady a k němu patří samozřejmě saláty. Tento salát můžete vzít s klidem na piknik, protože přežije cestu bez úhony a nebo ho použít jako přílohu ke grilovanému masu.

GRILOVANÁ MEDOVÁ KUŘECÍ KŘÍDLA S CHILLI

A pro milovníky něčeho ostřejšího je tu pikantnější verze!

GRILOVANÁ KUŘECÍ KŘÍDLA SE SEZAMEM

Nepálivá verze kuřecích křídel pro ty, kteří nemusí chilli!

ŽEMLOVKA

A já se přiznám. Já ji milovala i ve školní jídelně! Naše "tety kuchařky" ji totiž opravdu uměly! Neservírovaly ji tedy s vanilkovým přelivem, ale i tak byla přímo "mňam".

ŽITNÝ CHLÉB S LOSOSEM A CHŘESTEM + AVOKÁDO S JAHODAMI

Tip na zdravou a rychlou svačinu! 

POMALU PEČENÁ HOVĚZÍ KÝTA NA ČERVENÉM VÍNĚ

Hovězí maso se díky pomalému pečení rozplývá na jazyku a Vy můžete na tento oběd směle pozvat i tchýni. Ostudu si určitě neuděláte, za to Vám ručím!

BORŮVKOVÉ MUFFINY

Kdo se to ptal na instagramu po receptu na borůvkové muffiny ? Tak tady je! Tento recept používám dlouhou dobu, našla jsem ho kdysi v Apetitu. Těsto je univerzální, můžete do něj použít, co se Vám líbí a nebo upéct jen tak samotné, protože je opravdu vláčné, není to žádná #dusivka!